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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克 、唐芹100克 、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许 ，做法做法盐、大全大全糖 、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净 ，切片
，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺  、蜂蜜1勺

【做法】：

1、紫甘蓝洗净 、切小片，放进料理机中
，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的
，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3 、将鲜藕去皮 ，洗净后切片，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。

5 、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入
。

6、封上保鲜膜 ，放冰箱冷藏，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料 ：藕丁
、熟豌豆 、熟花生豆
、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒 。

做法
：

1 、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2
、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖
，少许盐 ，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆  ，熟花生豆即可 ！

二、红莲蜜藕

原料：藕 、枸杞 、红薯、白砂糖  、糖桂花。

做法 ：

1 、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花 、略煮5分钟捞出。

2
 、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可  。

三、糖醋藕片

藕的做法很多 ，糖醋的做法属于较清淡的一种 。

材料：藕 、糖 、淀粉 、姜末各适量 
。

制作：

1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2
、热锅
，少许姜末炝锅
，倒入藕片翻炒 。

3 、加糖、醋 ，继续翻炒，加水淀粉勾芡 ，出锅。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物
 、维生素C及钙 、磷、铁等多种营养素  。莲藕是传统止血药物 ，有止血 、止泻功效
，有利保胎，防止流产。

四 、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥 ，更是风味独特。

2、糖醋莲藕

做法 ：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出
，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴 。

3 
、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片 ，在两藕片之间夹入肉糜
，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养 。

4、糯藕酥片

做法：将藕去两头节
，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

5、莲藕粥

做法 ：取鲜藕250克，糯米50克 ，红糖100克 ，先将藕洗净 ，刮去表皮，切成丁块 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只 ，倒入清水 ，放入糯米 、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成。此粥有健脾止泻 
、养血生肌之功效。

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